Mousse de limón
Este fin de semana he estado en Valdelagrana en casa de un amiguete; era un chalecito con un jardín de los que a mí me gustan: salvaje, cuidado y descuidado a la vez… mitad huerto y mitad jardín, por decirlo de alguna manera. Lleno de plantas aromáticas y de frutales: había un romero precioso, florecido y fragante; varias matas de fresas silvestres; menta y yerbabuena creciendo aquí y allá; cilantro, aloes… y, justo al lado de la casa, invadiendo parte del tejado, un enorme limonero cargado de frutos.
Estuvimos recogiendo parte de los limones (aquéllos que estaban suficientemente maduros) y conseguimos llenar tres bolsas de supermercado. Mi anfitrión me ofreció amablemente una de las bolsas, que yo acepté sin dudar al estar pensando ya en esta receta que ahora os transcribo, y que por supuesto le dije a él también: Mousse de limón. Por cierto, FACILÍSIMA.
INGREDIENTES:
- 1 lata de leche condensada de las pequeñas.
- 1 lata de zumo de limón, tomando como medida la lata vacía de leche condensada.
- ½ litro de nata de montar.
PROCESO:
Se vierte la nata en la batidora, y se monta, si no completamente, al menos hasta que quede bien espesa. Luego se añade la leche condensada y se sigue mezclando en la batidora. Por último, se añade el zumo de limón a la mezcla, y se sigue batiendo. Poco a poco, al añadir el limón y batir, la mezcla irá cuajando.
Cuando la masa esté lo suficientemente espesa (esto es, al gusto…), la vertemos en cuencos y los metemos en el frigorífico para que se enfríen. Y ya tenemos unas cuantas raciones de Mousse de Limón. 
Hey, ¡me apunto esta receta! Es perfecta para ahora que ya empieza el calorcito
Ya te diré qué tal me sale ^_^